Temperatrice per cioccolato DIVA25 2i
Temperatrice per cioccolato DIVA25 2i
Temperatrice automatica a ciclo continuo adatta alla lavorazione del cioccolato a due ingredienti. Il riscaldamento è ottenuto con sistema a bagnomaria, mentre il processo di tempera con raffreddamento tramite compressore frigorifero. La capacità della vasca, dotata di apposito mescolatore per mantenere il cioccolato fluido e omogeneo e costruita in acciaio AISI 304, è di 25 kg. La coclea estraibile consente una veloce e accurata pulizia per un rapido passaggio dalla lavorazione di un tipo di cioccolato ad un altro. Tutti i controlli delle temperature sono effettuati per mezzo di sonde ad alta precisione e controllate da una scheda elettronica dedicata. La temperatrice è completa di tavola vibrante riscaldata, di pedale ferma flusso per il dosaggio della quantità di prodotto desiderata e di timer di autoaccensione programmabile. Il flusso di cioccolato è regolabile.
Caratteristiche tecniche
