Baghettatrice B3C 700+Carr

La B3C 700 è una macchina per la produzione di baguettes adatta a panifici con piccole, medie e grandi produzioni.
Questa macchina lamina e successivamente arrotola la pasta attraverso 3 cilindri pressori in nylon alimentare regolati a seconda delle necessità nella posizione ottimale mediante l’azione di una leva che scorre su di un settore graduato. Trovata la giusta posizione i cilindri lavorano la pasta schiacciandola riducendone lo spessore e direzionando il prodotto verso un tappeto che lo arrotola e lo fa entrare tra 2 tappeti contrapposti affinandolo in modo morbido e progressivo. Questi due “tappeti pressori” sono regolati da una manopola munita di indicatore millimetrico. La pasta può essere allungata fino a 700mm. La tramoggia è facilmente sollevabile rendendo rapido l’accesso per la pulizia dei cilindri e relativi raschiatori.
La progettazione meccanica della B3C 700 ha permesso di ottenere una macchina robusta ed adatta a reggere impegnativi carichi di lavoro permettendo anche l’utilizzo in linea di lavoro automatica: ad esempio abbinata ad una cella di prefermentazione per la produzione di baguettes.