Forno Rotor Tagliavini

Il forno Rotovent di Tagliavini è un modello di forno rotativo a convezione progettato per garantire una cottura uniforme e di alta qualità per prodotti da forno, in particolare pane, dolci e prodotti lievitati. È particolarmente indicato per panifici, pasticcerie e altre attività che richiedono alta produttività con efficienza energetica. Ecco i dettagli principali:

Caratteristiche Tecniche e Funzionali:

1. Sistema di cottura a convezione:
   • Il Rotovent utilizza la convezione forzata per distribuire uniformemente il calore nella camera di cottura, garantendo risultati omogenei per tutti i prodotti, anche in grandi quantità.
2. Carrello rotante:
   • Dotato di un carrello rotativo che assicura una cottura uniforme su tutti i livelli.
   • Capacità variabile a seconda del modello, con opzioni per diverse quantità di teglie.
3. Efficienza energetica:
   • Progettato con sistemi di isolamento avanzati per ridurre le dispersioni termiche.
   • Include dispositivi per il recupero del calore per minimizzare i consumi.
4. Controllo della temperatura e dell’umidità:
   • Permette di regolare con precisione temperatura e umidità per adattarsi a diversi tipi di impasto.
   • Funzione di vaporizzazione efficace per ottenere croste croccanti e ben sviluppate.
5. Costruzione robusta:
   • Realizzato con materiali di alta qualità, come acciaio inox, per garantire durata e facilità di manutenzione.
6. Facilità d’uso:
   • Pannello di controllo intuitivo (spesso digitale) per programmare cicli di cottura e monitorare le prestazioni.
   • Modelli disponibili con funzioni automatiche per semplificare il lavoro dell’operatore.
7. Versatilità:
   • Adatto per una vasta gamma di prodotti da forno, dai prodotti tradizionali ai dolci più delicati.
   • Configurabile per adattarsi a diverse esigenze produttive.

Vantaggi:

• Uniformità di cottura:
  Il movimento rotativo del carrello e la distribuzione uniforme del calore evitano zone calde o fredde, migliorando la qualità del prodotto finito.
• Risparmio energetico:
  La progettazione ottimizzata garantisce un utilizzo efficiente dell’energia, riducendo i costi operativi.
• Produttività elevata:
  La capacità di carico e i cicli rapidi lo rendono ideale per grandi volumi di produzione.
• Affidabilità e durata:
  I materiali e la costruzione robusta assicurano una lunga vita utile anche in ambienti di lavoro intensivi.

Applicazioni Ideali:

• Panifici e pasticcerie:
  Perfetto per pane, brioche, croissant e dolci lievitati.
• Gastronomia e catering:
  Può essere utilizzato anche per cuocere prodotti salati come torte rustiche o grissini.
• Produzioni artigianali e industriali:
  Adatto sia per attività con produzioni di medie dimensioni che per ambienti di lavoro più grandi.

Manutenzione e Assistenza:

• Facile accesso alle componenti:
  La manutenzione ordinaria è semplice grazie alla progettazione modulare.
• Supporto tecnico Tagliavini:
  L’azienda offre un servizio di assistenza affidabile, con ricambi sempre disponibili.

Il forno Rotovent è la scelta ideale per chi cerca un forno affidabile, versatile e con prestazioni eccellenti, particolarmente indicato per realtà professionali che puntano su qualità e produttività. Se ti interessa un modello specifico o hai bisogno di ulteriori informazioni tecniche, contattaci! 😊

DE IOANNI FORNI è ormai da anni rivenditore ufficiale Tagliavini nel Sud Italia! Per informazioni aggiuntive, un colloquio personale, o info sui costi, contattaci!!