Abbattitore di temperatura Angelo Po

L’ampia gamma di abbattitori – surgelatori rapidi di temperatura risponde alle sempre più crescenti esigenze di garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti, riducendo i costi e gestendo al meglio i ritmi delle cucine professionali e le nuove tendenze dal take away, al food delivery alla degustazione nel locale.

Gli abbattitori di temperatura Angelo Po sono strumenti professionali progettati per garantire il massimo controllo sulla conservazione degli alimenti, migliorando la qualità e ottimizzando i processi di lavoro nelle cucine professionali. Ecco alcune informazioni chiave su questi prodotti:

Caratteristiche principali:

1. Rapidità ed efficienza:
   Gli abbattitori Angelo Po riducono rapidamente la temperatura degli alimenti, passando dalla cottura al raffreddamento in tempi brevi, per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche.
2. Funzioni multiple:
   • Abbattimento positivo: Per portare rapidamente gli alimenti cotti a una temperatura di +3°C.
   • Congelamento rapido: Per abbassare la temperatura a -18°C, evitando la formazione di cristalli di ghiaccio troppo grandi, che potrebbero rovinare la struttura degli alimenti.
   • Cicli personalizzabili: Ideali per esigenze specifiche, come raffreddamento lento o conservazione delicata.
3. Risparmio energetico:
   Grazie alla tecnologia avanzata, gli abbattitori Angelo Po sono progettati per ottimizzare il consumo di energia, garantendo performance elevate con un occhio all’ambiente.
4. Interfacce intuitive:
   Molti modelli sono dotati di schermi touch e programmi preimpostati, che rendono l’uso semplice anche per personale non esperto.
5. Igiene e sicurezza:
   • Realizzati con materiali di alta qualità, come acciaio inox, per garantire facilità di pulizia.
   • Rispondono agli standard HACCP, assicurando la massima sicurezza alimentare.

Applicazioni principali:

Gli abbattitori di temperatura Angelo Po sono indispensabili per:

• Panetterie e pasticcerie, per preservare la freschezza di impasti e creme.
• Ristoranti, per gestire meglio la produzione anticipata e ridurre gli sprechi.
• Catering, per trasportare e servire cibi freschi e sicuri.